<p><span style="font-size: medium;">Σοκολατένιο κέικ κατάλληλο για να ξεπεράσετε κάθε χωρισμό από το Γιώργο Λέκκα!</span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><img src="/contentfiles/galleryfiles/lekkas.jpg" alt="" width="150" height="200" /></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>
<div><span style="font-size: medium;">Μερίδες 14</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Χρ. Πρ 20 λεπτά</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Χρ.ψης 1 ώρα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Υλικά</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong><br /></strong></span></div>
</div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Για το κέικ</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><br /></span></strong></span></div>
</div>
<div><span style="font-size: medium;">1 φλιτζάνι τσαγ κρυσταλλική ζάχαρη</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 / 2 φλιτζάνι τσαγ ζάχαρη καστανή</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">150 γραμμ. βούτυρο, μαλακωμένο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">200 γραμμ  σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">3 κρόκοι αυγού</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 / 4 φλιτζάνι νερό</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 1/2 φλιτζάνι τσαγ αλεύρι κέικ, κοσκινισμένο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">200 γραμμ φουντούκια αλεσμένα σκόνη</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">2 κ.γλκ μπέικιν πάουντερ</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">50 γραμμ κακάο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 πρέζα μοσχοκάρυδο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">3 κ.σ ρούμι</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 φλιτζάνι τσαγ κρέμα γάλακτος</span></div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;">3 ασπράδια αυγών, χτυπημένα μαρέγκα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
</div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Για το σιρόπι σοκολάτας</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong><br /></strong></span></div>
</div>
<div><span style="font-size: medium;">1 φλ.τσαγ ζάχαρη</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">2 φλ.τσαγ νερό</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">200 γραμμ σοκολάτα γάλακτος</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">60 γραμμ κακάο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">2 κ.σ ρούμι</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Διαδικασία </strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong><br /></strong></span></div>
</div>
<div><span style="font-size: medium;"> <strong>Για το κείκ</strong>: Σε μια μπασίνα ρίχνουμε  την σοκολάτα, το γάλα, το μοσχοκάρυδο, την καστανή ζάχαρη και ένα κρόκο αυγού. Βάζουμε σε μπέν μαρί την μπασίνα και σε μέτρια φωτιά αρχίζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί κρέμα και το μίγμα να πυκνώνει. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι, την σόδα, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Στο κάδο του ηλεκτρικού μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά την άσπρη ζάχαρη και ένα ένα τους κρόκους αυγών.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">  Σε μια κούπα ρίχνουμε 3 κ.σ νερό, κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας και μαύρο ρούμι.  Προσθέτουμε στο μίγμα αλευριού, το τριμμένο φουντούκι, και το μίγμα γάλακτος Στο κάδο του μίξερ εναλλάξ . τέλος Προσθέτουμε το μίγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">  Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα. Τα ενσωματώνουμε στο μίγμα του κέικ και ανακατεύουμε πολύ απαλά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα για κέικ. Ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 c για 1 ώρα περίπου. Με την βοήθεια ξύλου από σουβλάκι τρυπάμε το κέικ και αν βγαίνει καθαρό έχει ψηθεί. Βγάζουμε από τον φούρνο. το αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί και το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα και το περιχύνουμε με το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Για το σιρόπι: </strong>Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά βάζουμε όλα τα υλικά μαζί. Ανακατεύουμε και αφήνουμε μέχρι να δέσει. Κατεβάζουμε και περιχύνουμε προσεχτικά το κέικ.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
</div>
<p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>