<div><span style="font-size: medium;">Ένα ιδιαίτερο κέικ από το σεφ Γιώργο Λέκκα!</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><img src="/contentfiles/galleryfiles/lekkas.jpg" alt="" width="150" height="200" /></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Μερίδες 12</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Χρ.πρ 20 λεπτά</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Χρ.ψης 1 ώρα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Yλικά</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">250 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">15 γραμ. μπέικιν πάουντερ</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">10 γραμ. σόδα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">10 γραμ. κανέλα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">5 γραμ. τζίντζερ φρέσκο τριμμένο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">5 γραμ. μοσχοκάρυδο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">50 ml κονιάκ</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">200 ml πετιμέζι</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">125 ml αραβοσιτέλαιο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">125 γρ. φυτικό βούτυρο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">20 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">70 γραμμάρια σταφίδες ξανθές</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">70 γραμμάρια αμύγδαλα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">200 γραμμάρια μήλα τριμμένα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">100 ml χυμό πορτοκάλι</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">15 γραμ. ξύσμα πορτοκάλι</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Διαδικασία</strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">στο κάδο του μίξερ ρίχνω το αραβοσιτέλαιο, το φυτικό βούτυρο, την ζάχαρη και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 6 λεπτά να αφρατέψουν. Σε ένα μπόλ κοσκινίζω μαζί όλα τα στερεά υλικά. το αλεύρι, το μπέικιν, την σόδα, τα μπαχαρικά. Σε ένα άλλο μπόλ ρίχνω όλα τα υγρά μαζί το πετιμέζι, το χυμό πορτοκάλι, το κονιάκ. Ταυτόχρονα ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε σταδιακά το μίγμα από αλεύρι και τα υγρά. Δυναμώνουμε την ταχύτητα ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε της σταφίδες αλευρωμένες, τα αμύγδαλα, το ξύσμα πορτοκάλι, τα μήλα τριμμένα. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ ή ένα ταψάκι 30 εκ. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 c και ψήνουμε στην προτελευταία σχάρα για 1 ώρα περίπου. Όταν βάλουμε ένα ξύλο από σουβλάκι στο κέντρο και βγαίνει καθαρό το γλυκό είναι έτοιμο. Το βγάζουμε από τον φούρνο. αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσει . Αναποδογυρίζουμε σε σχάρα και όταν κρυώσει εντελώς. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Κόβουμε και σερβίρουμε</span></div>