<p><span style="font-size: medium;">Μια ανατρεπτική pizza για να μην μένετε μόνο στις κλασσικές μαργαρίτες από το Γιώργο Λέκκα!</span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><img src="/contentfiles/galleryfiles/lekkas.jpg" alt="" width="150" height="200" /></span></p>
<p> </p>
<div><span style="font-size: medium;">μερίδες 6</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">χρ.πρ 15</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">χρ.ψησ 25 λεπτά</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Υλικά</strong></span></div>
</div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;">1 κρεμμύδι , ψιλοκομμένο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">2 κίτρινες πιπεριές, χοντροκομμένες</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">400 γραμμ ψιλοκομμένες ντομάτες (πομοντόρια κονσέρβα)</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">500 γραμμ ζύμη πίτσας</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">αλεύρι, για πασπάλισμα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">10 ντοματίνια , κομμένα στη μέση</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">250 γραμμ ρικότα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">150 γραμμ παρμεζάνα τριμμένη</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">λίγα φύλλα βασιλικό χοντροκομμένα</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong>Διαδικασία </strong></span></div>
</div>
<div><span style="font-size: medium;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><br /></span></strong></span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και Μαλακώνουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές. για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε τις ντομάτες, και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ Ανοίγουμε την ζύμη πιέζοντας με τα δάχτυλα σε αλευρωμένη επιφάνεια ή με πλάστη αν θέλουμε να γίνει πιο λεπτή και τραγανή. Πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο ένα ορθογώνιο ταψί 25 x 35 εκατοστά ή ένα στρογγυλό ταψί. Απλώνουμε την ζύμη. Ψήνουμε για 5 λεπτά στο επάνω ράφι του φούρνου.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;">Αφαιρούμε από το φούρνο, απλώνουμε την σάλτσα, προσθέτουμε τα ντοματίνια, απλώνουμε την ρικότα. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 C.<span style="color: #333333;"> </span>στις αντιστάσεις, πάνω κάτω, στην τελευταία σχάρα, περίπου για 20 λεπτά μέχρι ή βάση να ψηθεί και γίνει τραγανή. Τέλος πασπαλίζουμε με βασιλικό και σερβίρουμε αμέσως με μια πράσινη σαλάτα.</span></div>