Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλες

4 Ιουνίου 2014

Υλικά συνταγής


  • 1 δόση ζύμη για τάρτες
  • Για τη γέµιση:
  • 100 γραμμ. λιωμένη κουβερτούρα
  • 500 γραμμ. μικρές φράουλες ή φρούτα του δάσους
  • 1 δόση κρέμα patisserie
  • 2 κ.σ. ζάχαρη


Εκτέλεση

Για την τάρτα: Ετοιµάζουµε την τάρτα σύµφωνα µε τη βασική ζύμη για τάρτες γλυκές και αλμυρές ή σύμφωνα με τη βασική συνταγή ζύμη για γλυκιά τάρτα. Την αφήνουµε να κρυώσει καλά.

 

Πλένουµε τις φράουλες και τις στεγνώνουµε καλά. Αν οι φράουλες είναι µεγάλες, τις κόβουµε στη µέση.

 

Με πινελάκι αλείφουµε τη λιωµένη κουβερτούρα σε όλη την επιφάνεια και τα πλαϊνά της τάρτας. Αφήνουµε τη σοκολάτα να κρυώσει. Απλώνουµε την κρέµα patisserie στην τάρτα. Στρώνουµε τις φράουλες κοντά κοντά, να καλυφθεί όλη η τάρτα. Πασπαλίζουµε µε τη ζάχαρη τις φράουλες. Αφήνουµε για 10΄στο ψυγείο. Καραµελώνουµε µε φλόγιστρο τη ζάχαρη.

 

Εναλλακτικά, αντί για ζάχαρη, αν δεν έχουµε φλόγιστρο, πασπαλίζουµε µε λίγη άχνη. Κόβουµε και σερβίρουµε.


Mερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Κατάψυξης: 10 λεπτά
ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! :
ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ