Πέννες ολικής άλεσης με σάλτσα μπολονέζ

<h4 class="title">Υλικά</h4>
<p><em>Για 2-4 άτομα</em><br /><br />½ κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, περασμένο από τη μηχανή μία φορά<br />1 κιλό φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή 2 κουτάκια κονκασέ<br />1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο<br />4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο<br />1 πρέζα ζάχαρη (μόνο αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα)<br />1 ξυλαράκι κανέλας<br />1 ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι<br />1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη<br />1 ½ κοφτό κουταλάκι του γλυκού κύμινο<br />αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι<br />1 συσκευασία ζυμαρικά πέννες ολικής άλεσης</p>
<p> </p>
<div> </div>
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
<p>Ζεσταίνετε  τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ενώ ανακατεύετε συνέχεια να μη σβολιάσει ο κιμάς.<br />Συνεχίζετε να μαγειρεύετε τον κιμά μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 3 ακόμη λεπτά τον κιμά.<br /><br />Προσθέστε την ντομάτα και τη ζάχαρη και μόλις πάρει η σάλτσα μία βράση προσθέστε και το αλάτι.<br />Μισοσκεπάζετε με ένα καπάκι το τηγάνι και σιγοβράζεται τον κιμά για 45 λεπτά περίπου. Στο μέσο του χρόνου προσθέτετε και όλα τα άλλα υλικά.<br /><br />Ταυτόχρονα βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά. Σερβίρουμε με τη σάλτσα μπολονέζ.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά</h4>

Σχετικά άρθρα