Για τους μικρούς μας φίλους:Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Πουρέ Πέστο

29/07/2014
Ομάδα Σύνταξης
Κυρίως

° Προετοιμασία: 5′ ° Έτοιμο σε: 45′ ° Μερίδες: 4
 
Γράφει η Food Blogger Εύα Μονοχάρη ( <a href="http://www.funkycook.gr/keftedakia-kotopoulou-me-poure-pesto/">www.funkycook.gr </a>)
Υλικά
Για τα κεφτεδάκια κοτόπουλου
<ul>
<li>350 gr. στήθος κοτόπουλου</li>
<li>2 φέτες ψωμί του τοστ</li>
<li>80 ml. γάλα</li>
<li>1 ζωμό Κοτόπουλου <a href="https://www.facebook.com/MaggiGreece" target="_blank">MAGGI «Σαν της Μαμάς»</a></li>
<li>1 κρεμμύδι</li>
<li>1 σκελίδα σκόρδο</li>
<li>2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό</li>
<li>1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα</li>
<li>Πιπέρι</li>
</ul>
Επιπλέον θα χρειαστείτε
<ul>
<li>3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι</li>
<li>1 κουταλιά της σούπας <a href="https://www.facebook.com/MaggiGreece" target="_blank">Πουρέ MAGGI</a></li>
<li>Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα</li>
</ul>
 
Για τον Πουρέ με Πέστο
<ul>
<li>1 συσκευασία <a href="https://www.facebook.com/MaggiGreece" target="_blank">Πουρέ MAGGI</a></li>
<li>250 ml. φρέσκο γάλα</li>
<li>500 ml. νερό</li>
<li>15 gr. φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού</li>
<li>2 σκελίδες σκόρδο</li>
<li>30 gr. κουκουνάρι</li>
<li>65 ml. ελαιόλαδο</li>
<li>1 κουταλιά της σούπας πεκορίνο προαιρετικά</li>
</ul>
 
 
Εκτέλεση
Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου Διαλύουμε ¾ από έναν ζωμό Κοτόπουλου MAGGI «Σαν της Μαμάς» μέσα στο γάλα και περιχύνουμε το ψωμί του τοστ, το οποίο έχουμε κόψει σε μικρότερα κομμάτια. Τον υπόλοιπο ζωμό τον κρατάμε για να φτιάξουμε τον πουρέ.
<img class="aligncenter size-full wp-image-18153" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9A%CE%B5%CF%86%CF%84%CE%B5%CE%B4%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%9A%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF1.jpg" alt="Συνταγή για Κεφτεδάκια Κοτόπουλο" width="640" height="420" />
 
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων πολτοποιούμε το στήθος του κοτόπουλου. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Σοτάρουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε στον κιμά το κρεμμύδι, την μαγιονέζα, το ψωμί, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και πιπέρι.
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18154" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CE%9A%CE%B9%CE%BC%CE%AC-%CE%9A%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF.jpg" alt="Συνταγές με Κιμά Κοτόπουλο" width="640" height="427" />
 
Με ένα πιρούνι ή σπάτουλα ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
 
<img class="aligncenter wp-image-18155 size-full" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%9A%CE%B9%CE%BC%CE%AC%CF%82-%CE%9A%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF%CF%85-%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82.jpg" alt="Κιμάς Κοτόπουλου Συνταγές" width="640" height="427" />
 
Ετοιμάζουμε το πέστο. Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα φύλλα του βασιλικού. Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το κουκουνάρι και την σκελίδα σκόρδου με την φλούδα του. Για να φτιάξουμε το πέστο είτε χρησιμοποιούμε γουδί για να πολτοποιήσουμε τα υλικά είτε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Όποια από τις δύο μεθόδους και να χρησιμοποιήσουμε ο τρόπος είναι ίδιος, πρώτα πολτοποιούμε τα φύλλα, το κουκουνάρι και το σκόρδο και ρίχνουμε το ελαιόλαδο σταδιακά και χωρίς να βιαζόμαστε. Τέλος προσθέτουμε το πεκορίνο.
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18156" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%A0%CE%AD%CF%83%CF%84%CE%BF.jpg" alt="Συνταγές για Πέστο" width="640" height="427" />
 
Ετοιμάζουμε τον πουρέ. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, το νερό και τον ζωμό Κοτόπουλου MAGGI «Σαν της Μαμάς» που κρατήσαμε στην άκρη. Μόλις το γάλα πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και προσθέτουμε τον πουρέ MAGGIανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινο κουτάλι.
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18157" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%95%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B5%CF%82-%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82.jpg" alt="Εύκολες Συνταγές" width="640" height="427" />
 
Ανακατεύουμε και λίγο πριν να πήξει ο πουρές αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πέστο. Το κρατάμε ζεστό σκεπασμένο με μεμβράνη διαφορετικά ανακατεύουμε συνεχώς γιατί θα κάνει κρούστα.
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18158" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%A0%CE%AD%CF%83%CF%84%CE%BF-%CE%BC%CE%B5-%CE%A0%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%AD.jpg" alt="Συνταγή για Πέστο με Πουρέ" width="640" height="427" />
 
Λαδώνουμε ελαφρά τα χέρια μας και πλάθουμε τα κεφτεδάκια.
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18159" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9A%CE%B5%CF%86%CF%84%CE%B5%CE%B4%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%B1%CF%80%CF%8C-%CE%9A%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF.jpg" alt="Συνταγή για Κεφτεδάκια από Κοτόπουλο" width="640" height="427" />
 
Βράζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό νερό για 5 λεπτά.
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18160" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%9A%CE%B5%CF%86%CF%84%CE%B5%CE%B4%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%9A%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF%CF%85-%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE.jpg" alt="Κεφτεδάκια Κοτόπουλου Συνταγή" width="640" height="427" />
 
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και τον πουρέ σε νιφάδες, μέσα σε αυτό το μείγμα πανάρουμε τα κεφτεδάκια και κατόπιν τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18161" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%A0%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%AD.jpg" alt="Συνταγές για Πουρέ" width="640" height="427" />
 
Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα μπορούμε να ψήσουμε τα κεφτεδάκια στον φούρνοή στο γκριλ. Αφού τα τοποθετήσουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος τα ραντίζουμε με λίγο πέστο και τα πασπαλίζουμε με νιφάδες πουρέMAGGI.
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18162" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9A%CE%B5%CF%86%CF%84%CE%B5%CE%B4%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%A6%CE%BF%CF%8D%CF%81%CE%BD%CE%BF%CF%85-%CE%BC%CE%B5-%CE%9A%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF.jpg" alt="Συνταγές για Κεφτεδάκια Φούρνου με Κοτόπουλο" width="640" height="427" />
 
Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με πουρέ και επιπλέον σάλτσα πέστο!
<img class="aligncenter size-full wp-image-18166" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%9A%CE%BF%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%B5%CF%86%CF%84%CE%B5%CE%B4%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82.jpg" alt="Κοτοκεφτεδάκια Συνταγές" width="533" height="800" />
 
 
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18164" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%9A%CE%B5%CF%86%CF%84%CE%B5%CE%B4%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%9A%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF-%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE.jpg" alt="Κεφτεδάκια Κοτόπουλο Συνταγή" width="533" height="800" />
 
<img class="aligncenter size-full wp-image-18165" src="http://www.funkycook.gr/wp-content/uploads/2014/07/%CE%9A%CE%B5%CF%86%CF%84%CE%B5%CE%B4%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%9A%CE%BF%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF-%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82.jpg" alt="Κεφτεδάκια με Κοτόπουλο Συνταγές" width="533" height="800" />