Λαδερά φασολάκια με πατάτες

<h4 class="title">Υλικά</h4>
<p><em>Για 2-4 άτομα</em><br /><br />1 κιλό φρέσκα φασολάκια λεπτά πράσινα<br />1-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα<br />1 σκελίδα σκόρδο<br />3 κολοκυθάκια πράσινα χοντροκομμένα<br />4 πατάτες κομμένες σε κύβους<br />3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο<br />3-4 ώριμες ντομάτες<br />μαϊντανό ψιλοκομμένο<br />αλάτι, πιπέρι</p>
<p> </p>
<div> </div>
<p> </p>
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
<p>Καθαρίζετε τα φασολάκια μαζί με τις πατάτες, και τα κολοκυθάκια, πλένετε και κόβετε τα φασολάκια, σε κύβους τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες.<br />Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσουν.<br /><br />Προσθέτετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και 2 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό νερό.<br />Προσθέτετε και τα φασολάκια μαζί με τις πατάτες και τα φασολάκια. Τα ανακατεύετε ελαφρά και τα αφήνετε να σιγοβράσουν επί 1 ώρα περίπου  μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.<br /><br />Σερβίρετε με τυρί φέτα και <a href="http://www.sidagi.gr/section/zumes/content/spitiko-psomi" target="_blank"><strong>φρέσκο ψωμί.</strong></a></p>
<p> </p>
<div> </div>
<p><br class="break" /><br class="break" /></p>
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά</h4>
<p>sidagi.gr </p>

Σχετικά άρθρα