Κλασσικό και αγαπημένο- Κέικ με επικάλυψη σοκολάτας

<h4 class="title">Υλικά</h4>
<p>Για 4-6 άτομα<br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Για το κέικ</span><br />2 κούπες ζάχαρη<br />3/4 κούπας βούτυρο<br />5 μεγάλα αυγά<br />1/2 κούπα γάλα<br />1/8 κουταλιά του γλυκού εσάνς πικραμύγδαλού ή 1 βανίλια<br />2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του<br />3/4 κούπες κακάο<br />1/4 κουταλάκι σόδα<br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Για την επικάλυψη</span><br />120 γραμμάρια κουβερτούρα, κατά προτίμηση γλυκόπικρη<br />1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος<br />1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο</p>
<p> </p>
<div> </div>
<p> </p>
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
<p><span style="text-decoration: underline;">Για το κέικ</span><br />Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.<br />Ρίχνετε όλα τα υλικά για το κέικ στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάτε πρώτα για 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα για 3 λεπτά στη μεσαία. Αδειάζεται τη ζύμη σε μεγάλη καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ, με άνοιγμα στο κέντρο.<br /><br />Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν το βγάλετε από το φούρνο, αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά και αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.<br />Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.<br />Με την επικάλυψη καλύπτετε ολόγυρα το κέικ.<br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Για την επικάλυψη</span><br />Στο μεταξύ φτιάχνουμε την γκανάζ.<br />Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με βούτυρο για λίγα λεπτά να πάρει μια βράση.<br />Την ρίχνουμε στη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.<br /><br />Στο τέλος καλύπτουμε το κέικ με την επικάλυψη.</p>
<p> </p>
<div> </div>
<p> </p>
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά</h4>

Σχετικά άρθρα