Eλαφρύ παστίτσιο με λαχανικά.

<p> </p>
<div class="content-holder">
<div class="recipe-header image-expanded">
<div class="image"> </div>
</div>
<div class="clearfix"> </div>
<div class="main-left">Υλικά
<ul>
<li class="ingredient"><span class="text">12 φύλλα λαζάνια</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">3 κίτρινες πιπεριές</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">2 μελιτζάνες</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">2 κολοκυθάκια</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">2 1/2 φλιτζ. κασέρι</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">3 κ.σ. βούτυρο</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">1/2 πράσο ψιλοκομμένο</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">750 ml γάλα</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">αλάτι</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">1 κιλό ντομάτες τριμμένες</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">1 σκελίδα σκόρδο</span></li>
<li class="ingredient"><span class="text">1 κουτ. σούπας μαϊντανός</span></li>
</ul>
<br />
<div class="recipe-body">
<div class="info-title"><br />Εκτέλεση</div>
<div>
<p><span>Για τα λαχανικά:</span> Κόβουμε σε μικρά καρέ τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα κολοκύθια. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα. Τα ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 200οC στις αντιστάσεις για 15΄.</p>
<p><span>Για τη σάλτσα ντομάτας:</span> Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας σε κατσαρόλα και τα βράζουμε για 10΄.</p>
<p><span>Για την κρέμα:</span> Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα. Σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο πράσο για 5΄, να μαραθεί. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Το αφήνουμε να ψηθεί για 2΄. Λίγο λίγο προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και ανακατεύοντας αφήνουμε την κρέμα να δέσει για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι. Αλατοπιπερώνουμε.</p>
<p>Σε μεγάλο πυράντοχο σκεύος στρώνουμε μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας. Απλώνουμε μία στρώση λαζάνια. Προσθέτουμε μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας. Κάνουμε μία στρώση με το 1/3 των λαχανικών. Αναμειγνύουμε τη γραβιέρα και το κεφαλοτύρι και πασπαλίζουμε με το 1/3 αυτών. Κάνουμε δεύτερη στρώση λαζάνια. Καλύπτουμε με μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας. Στρώνουμε μία στρώση λαχανικών και τα μισά τριμμένα τυριά. Κάνουμε τρίτη στρώση λαζάνια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ντομάτα, τα υπόλοιπα λαχανικά και τυριά. Τέλος, καλύπτουμε με την κρέμα.</p>
<p>Ψήνουμε το παστίτσιο για περίπου 35΄-40΄, να ροδίσει ελαφρά, στους 200οC.</p>
<p> </p>
<p>Συνταγή για 8 μερίδες</p>
<p>Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά</p>
<p>Χρόνος ψησίματος 40 λεπτά</p>
<p> </p>
<p>Πηγή: <a title="συνταγές" href="http://www.argiro.gr/" target="_blank">www.argiro.g<br />r</a></p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<p><span>- See more at: http://www.mamapeinao.gr/pastitsio-me-laxanika#sthash.RGb6HgfL.dpuf</span></p>

Σχετικά άρθρα