Σαλάτα με κόκκινο λάχανο,καρότο,ξηρούς καρπούς και βινεγκρέτ αρωματισμένου μελιού

4 Φεβρουαρίου 2015

ΥΛΙΚΑ

  • 1/2 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο μεγάλο, τριμμένο
  • 100 γρ. cranberries αποξηραμένα
  • 4 κ.σ. αμύγδαλα καβουρδισμένα
  • Αλάτι 3/4 κ.γ.
  • 1/4 κ.σ. κύμινο
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
  • 1/4 κ.σ. μέλι
  • 45 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
  • 80 ml. ελαιόλαδο

 

Για τη βινεγκρέτ:

Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το χυμό του λεμονιού, το μέλι, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν και 3/4 κ.γ. αλάτι. Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μίγμα.

Σε ένα μεγάλο μπόλ σερβιρίσματος ανακατεύουμε το λάχανο με το καρότο και τους ξηρούς καρπούς. Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί για 10 λεπτά μέχρι να αναμιχθούν τα αρώματα.


ΡΩΤΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΕΙΔΙΚΟΥΣ
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Μπορείτε να κατορθώσετε το ακατόρθωτο
Αν πιστεύετε ότι είστε ανίκανοι να...
Φθινοπωρινή κατάθλιψη: Όταν ο καιρός μας ρίχνει την ψυχολογία
Ο καιρός αλλάζει, η θερμοκρασία γίνεται...
Αποκωδικοποιώντας την αγκαλιά...
Όταν βλέπω ανθρώπους να αγκαλιάζονται...